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第一百五十五章我这么厉害,对吧

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因为林莫瑶自从落水之后,就喜欢捣腾一些吃食,而且家里的人也越来越多,所以这次盖房子的时候,就直接把新房的厨房建的很大。

林莫琪将洗好的鸡放在砧板上,便问林莫瑶接下来要怎么做。

其实荷叶鸡还有另外一个名字是大家比较熟悉的,那就是叫花鸡,林莫瑶在后世时曾迷恋过金庸大叔的各种武侠,射雕英雄传里黄蓉用了不少的美食诱惑洪七公,其中最有名的便是那道叫花鸡了。

林莫瑶当时嘴馋,就特意去找了这个叫花鸡的做法,记到了现在。

只可惜现在的调味料不如后世那么多,只能做一下简单的处理了,但只要腌制的当,还是很美味的,毕竟叫花鸡的精髓,就是那只鸡嘛。

林家条件改善之后,厨房里各种现在能买到的调料都是现成的,林莫瑶先是将灶台上的铁锅洗净烧干水分,放入粗盐,八角,花椒一起干炒,炒出香味之后便把调料取出放在一旁愣着备用。

趁着等盐冷的这段时间,林莫瑶取来烧酒,倒了小小的一烧浇在鸡身,紧跟着轻轻按摩直到烧酒风干,这个时候旁边的花椒盐也变得温热了。

林莫瑶取了一部分洒在涂抹过烧酒的鸡身,并开始按摩,林莫琪见她处理过一只之后,便拿起另外一只准备照着操作,却被林莫瑶给拦了下来。

“诶,姐,别动……”

林莫琪伸出去的手一顿,疑惑的道:“我已经知道怎么做了,我帮你把这只也弄好不是更省事么?”

闻言,林莫瑶连连摇头,道:“姐,那只鸡另外有用,待会我来搞,你现在帮我去弄点姜和葱吧,对了,再泡点香菇。”

林莫琪一听她另外还有用,便收回了手,听了她的话,便转身去找林莫瑶开口说的这几个食材。

司北站在一旁,显得有些无聊。

“二小姐,那我干啥?”

林莫瑶还在给鸡按摩,让花椒盐入味,听见司北的话就抬起头看了他一眼,想了想,道:“唔,你帮我去后院弄点泥吧,记得,要干净的。”

司北有些莫名,做荷叶鸡要土干什么?但是见林莫瑶已经低头继续和手上的鸡奋斗了,司北便打消了询问的念头,径直出了厨房的门到后院去找林莫瑶要的泥去了。

司北刚走一会,林莫瑶手上的鸡身上的花椒盐也按摩的融化差不多了,林莫琪拿了一把葱和几块生姜进来切好递给林莫瑶,只见林莫瑶熟练的将葱姜打结,又抓了一把香菇捏干水分一起塞进了鸡的肚子里。

现在没有保鲜袋包着,林莫瑶就找来一个小坛子,将鸡脚和腿相接的地方切断,把两只脚一起塞到了肚子里,这样一来整只鸡就团成一团了,正好方便她放进小坛子。

盖上盖子,林莫瑶轻轻拍了拍坛身,“好了,接下来就等它腌吧。”

林莫琪站在旁边看了一眼,问道:“这就好了?”

“啊?当然没有了,还早呢,现在只是让鸡先腌着入味,真正做的时候还在后面呢,接下来我们来处理这个。”林莫瑶说道,话落,手直接伸向了放在砧板上的另外一只。

既然今天摘了荷叶,林莫瑶就打算把两只鸡都做成和荷叶有关的,第一只做了叫花鸡,那第二只嘛,林莫瑶略微一思考就想到做什么了。

“荷叶香菇蒸滑鸡……”林莫瑶朗声道。

林莫琪一愣,林莫瑶说话声太快,让她没听清楚,便问道:“啥?”

林莫瑶笑了笑,道:“我说,这只鸡我们就做荷叶香菇蒸滑鸡,香菇都是现成的泡好的,也省的另外找材料了。”

林莫琪这才听明白她的话,也不问林莫瑶为什么会知道这么多,只是温和的笑了笑,问道:“好,你说做什么就做什么吧,要准备什么?我去拿……”

林莫瑶歪着头想了想,便报了一堆食材的名字:“香菇有了,姐,你去帮我拿些枸杞和红枣,另外姜也要再洗一些……”

林莫琪点点头,便道柜子里拿枸杞和红枣去了,好在这些东西过了年家里都常备了一些,现在用起来倒也方便。

林莫瑶见她去拿东西,便叹了口气,可惜现在没有土豆,也没有玉米,不然的话加上淀粉做出来的荷叶香菇蒸滑鸡还要更好吃。

就在她胡思乱想的这一会,林莫琪已经将需要的食材都拿过来了,见林莫瑶在发呆就轻轻喊了一声,林莫瑶回神,对上林莫琪疑惑中略带担忧的目光,就收起心神扯了扯嘴角,笑道:“姐,这只鸡,交给你了。”

林莫琪也不觉得有何不妥,听了林莫瑶的话之后便径直站到了桌子后面,将鸡拿到了自己的面前,林莫瑶见状,就开始指挥了。

“把它剁了……”林莫瑶一开口就是这个,林莫琪先是一愣,随即笑了起来,她终于知道为什么林莫瑶将这只鸡让她来了,随即拿来菜刀问道:“剁多大?”

林莫瑶伸出手比了比,大概五厘米大小。

“就这么大吧,小心别伤到手……”林莫瑶比完大小还不忘叮嘱林莫琪一句。

林莫琪微微一笑,手起刀落,就只听见厨房里当当当的声音,过了一会,就见整只鸡已经四分五裂,头是头,脚是脚的了,就连鸡腿都已经被四分五裂了。

“厉害……”林莫瑶震惊的伸出大拇指比了比,夸了一声。

林莫琪虽然不明白林莫瑶比大拇指的意思,但是她嘴里说出来的那两个字却是听得明白的,白皙的脸颊上染上一抹红晕,嗔道:“胡说些什么,咱们村里,大概就只有你不会干这些活儿了,你瞧瞧那些个女孩儿,那个站出来不是一手的厨艺,不说多好,最起码杀鸡剁肉还是能干的,就你,整日里就知道吃……”

说完,媚眼一翻,赏了林莫瑶一个带着宠溺的白眼。

林莫瑶听了她的话,嘿嘿一笑,厚颜无耻的开口道:“我这么厉害的人,这些小事,就不用我亲自动手了,哈哈哈……”

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